Florent Monier est Président du Groupe Thermilyon, premier groupe français dans le domaine du traitement thermique et des dépôts sous vide sur des pièces métalliques, qui compte 9 sites de production et près de 160 collaborateurs. Passionné par l’industrie française, il s'investit activement dans sa promotion auprès de divers publics. Membre du bureau de l’UIMM Lyon (Union des Industries et Métiers de la Métallurgie), il est également mécène de la Fondation Ilyse, dont la mission est de valoriser les industries de Lyon et Saint-Étienne auprès de leurs citoyens. 

En parallèle, Florent Monier s'engage au sein de plusieurs organisations professionnelles liées aux métiers du traitement thermique et de la mécanique comme l’UITS (Union des Industries des Technologies des Surfaces) ou la FIM (Fédération des Industries Mécaniques) dont il est vice-président.