Pierre Dubois est professeur de sciences économiques à la Toulouse School of Economics de l’Université de Toulouse Capitole. Il est actuellement directeur du Centre Santé de TSE (https://www.tse-fr.eu/health).

Il est également directeur du programme d’économie industrielle du CEPR, coéditeur du Journal of the European Economic Association, membre de l’Institut Universitaire de France, de l'Institute for Fiscal Studies de Londres et fellow de la Société d’Econométrie. 

Ses travaux portent sur l'organisation industrielle, les modèles de demande, le comportement des ménages, la santé et les produits pharmaceutiques, l'alimentation et la santé publique, l'économie du développement et l'économétrie appliquée. 

Pr. Dubois a obtenu son doctorat en économie à l’EHESS Paris, a été professeur assistant à l’Université de Montréal, chercheur invité à Berkeley, à Northwestern University et professeur invité à Harvard University en 2015 et 2019-2020. Il a aussi été Directeur Scientifique de la Toulouse School of Economics de 2015 à 2019.