Né à Bruxelles en 1949, il passé son enfance et adolescence en République démocratique du Congo. Diplômé en 1975 en Droit et Sciences Criminologiques de l’Université Libre de Bruxelles, Serge Sabourin débute sa carrière en 1977 au sein de la Police judiciaire de Bruxelles avant d’être recruté en 1985 par le Secrétariat général de l’OIPC-INTERPOL, organisme qu’il quittera en 2002 avec le grade de sous-directeur lorsque réintégré au sein de la Police fédérale belge, il est nommé Conseiller pour les affaires judiciaires dans les ambassades de Belgique en Italie et en Grèce, puis sera désigné en 2006 comme officier de liaison de la Police fédérale belge auprès de la Police de l’Air et des Frontières française. Il prendra sa retraite en janvier 2014. Marié et père d’un fils de 24 ans, il se consacre désormais en Rhône-Alpes à son autre passion: l’aviation.