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Bien manger : un nouveau privilège

Intervenants

Alain Alexanian
Chef de cuisine
 Olivier Bachelard
Professeur à l’EM Lyon
 Cécile Fau
Directrice de l'Espace Créateur de Solidarités ; Co-Présidente du GESRA (groupement des épiceries socles et solidaires Auvergne Rhône-Alpes)
 Philippe Fleury
Enseignant-chercheur à l’ISARA
 

Modératrice / Modérateur

Jacky Durand
Libération

Découvrir le Thème

Contraint à diversifier son alimentation au cours des siècles afin d’assurer sa survie, l’homme est par nature anxieux des aliments qu’il ingère. Les derniers scandales alimentaires, les alertes vis-à-vis du réchauffement climatique, la profusion des messages nutritionnels et la tendance généralisée au surpoids dans nos sociétés modernes renforcent les inquiétudes du mangeur toujours plus responsabilisé sur ses choix de consommation. Qu’en est-il des populations modestes, particulièrement touchées par les inégalités de santé ? Quand l’impératif moral à aider les plus pauvres s’est traduit au cours des derniers siècles à aider à se nourrir ceux qui ne le pouvaient pas, quelles actions justes pour demain ? Si les injonctions à « Bien manger » sont récurrentes, comment ces messages sont-ils perçus par les personnes en situation de précarité alimentaire ? Comment la société civile se saisit-elle de sa santé alimentaire ?

Date

Jeudi 07 novembre
14h00 - 15h30

Lieu

Salle : Centre culturel Saint-Marc
10 rue Sainte Hélène
69002 Lyon

Accès

Métro
A arrêt Ampère
Tram
T1 arrêt Perrache

Voir le plan


contact

Journées de l’Economie
Fondation pour l’Université de Lyon
35 rue de Marseille
69007 Lyon
Email : jeco@fpul-lyon.org

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