Prix.ok.jpgLa théorie néo-classique modélise la consommation des biens et services depuis plus d’un siècle. Le sociologue Lucien Karpik considère qu’un nouveau concept peut s’appliquer à certains produits. Les intervenants de la table ronde « Ces marchés où le prix ne dit pas tout » se sont penchés sur la qualité, comme nouveau déterminant de la consommation sur des marchés parfois opaques. Ce critère de sélection, impactant des secteurs spécifiques, s'étend progressivement à l'économie toute entière.